Организация питания
Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания.
Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости.
Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно-психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно – приспособительных механизмов детского организма возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.
___________________________________________________________________________
Дети в детском саду обеспечены 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня.
Режим питания детей с 10,5-ти часовым пребыванием включает: завтрак, 2-й завтрак, обед, полдник.
______________________________________________________________________________________
Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара.
Пищевые продукты поступают в детский сад и имеют документы, подтверждающие их качество и безопасность. Качество продуктов проверяет кладовщик — ответственное лицо проводит бракераж сырых продуктов, делает запись в специальном журнале. Не допускаются к приему пищевые продукты без сопроводительных документов, с истекшим сроком хранения и признаками порчи. Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинской сестрой. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.
___________________________________________________________________________
Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в детском саду. родители получают информацию об ассортименте питания ребенка через ежедневное меню в каждой групповой ячейке.
__________________________________________________________________________
Контроль за питанием в МБДОУ включает:
контроль за организацией питания воспитанников; контроль за качеством поступающих продуктов; контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации; контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия); санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря; контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.
___________________________________________________________________________
«КОНТРОЛЬ ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ И КАЧЕСТВОМ ПИТАНИЯ»
Организация питания в МБДОУ д/с № 9 осуществляется на основании следующих документов:
- СанПиН 2.3-2.4.3590-20 Требования к организации общественного питания. Редакция от 01.03.2025 г.
- Приказ Минздравсоцразвития России и Минобрнауки России от 11.03.2012 № 213н/178 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»
- МР 2.3.1.2432–08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации», утв. Роспотребнадзором 18.12.2008
- Правила оказания услуг общественного питания, утв. постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 № 1036
♦ Перспективное десятидневное меню МБДОУ д/с № 9
♦ Положение об организации питания воспитанников МБДОУ д/с № 9.
___________________________________________________________________________
В целях совершенствования организации питания воспитанников администрация детского сада совместно с воспитателями:
· организует постоянную информационно-просветительскую работу по повышению уровня культуры питания воспитанников;
· оформляет информационные стенды, посвященные вопросам формирования культуры питания;
· проводит с родителями (законными представителями) воспитанников беседы, лектории и другие мероприятия, посвященные вопросам роли питания в формировании здоровья человека, обеспечения ежедневного сбалансированного питания, развития культуры питания и пропаганды здорового образа жизни, правильного питания в домашних условиях;
· проводит мониторинг организации питания в МБДОУ д/с № 9.
Питьевой режим
Питьевой режим воспитанников обеспечивается выдачей кипяченой питьевой воды с пищеблока согласно графику смены кипяченой воды. Свободный доступ к питьевой воде обеспечивается в течение всего времени пребывания детей в детском саду. При организации питьевого режима соблюдаются правила и нормативы, установленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
КОНСУЛЬТАЦИИ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ:
ВОПРОСЫ ПО ПИТАНИЮ
Что делать, если у ребенка есть медицинские показания для диетического питания?
Если у вашего ребенка есть медицинские показания для предоставления диетического питания, то вам необходимо:
cвязаться с ответственным по организации питания в МБДОУ;
предоставить в МБДОУ справку, подтверждающую и описывающую диету;
написать заявление о предоставлении диетического питания;
совместно с заведующим и поваром обсудить меню для вашего ребенка
Что делать, если у ребенка есть заболевание, требующее специализированного питания?Если у вашего ребенка есть заболевания, требующие специализированного питания, то вам необходимо:
связаться с ответственным по организации питания в ДОУ;
предоставить справку, подтверждающую заболевание, и рекомендации врача;
совместно обсудить меню для вашего ребенка.
Может ли ежедневное меню отличаться от 10-дневного?
В соответствии с пунктом XV. Требования к составлению меню для организации питания детей разного возраста. Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.5.2409-08 — Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню.
В исключительных случаях допускается замена. При отсутствии каких-либо продуктов в целях обеспечения полноценного сбалансированного питания разрешается проводить их замену на равноценные по составу продукты в соответствии с таблицей замены продуктов по белкам и углеводам.
Могут ли дети не быть голодными
Пищевое поведение – это поведенческие и эмоциональные реакции по отношению к пище. В нее входит стиль питания, режим приема пищи, вкусовые предпочтения, культура приема пищи, отношение к голоду и насыщению. Человек ест не только тогда, когда голоден, и отказывается от еды не только тогда, когда сыт. Дети могут быть голодными, но капризными в питании. Дело в том, что голод и аппетит – разные состояния.
Пищевое поведение тесно связано с эмоциональным состоянием. Перевозбуждение, захваченность положительными эмоциями у детей часто снижает аппетит, например, пока весело играют, не чувствуют голода. Тревога у детей чаще снижает аппетит, а у взрослых часто повышает. Успокоение, ровное эмоциональное состояние обычно нормализует аппетит.
Насыщение также оказывает влияние на эмоциональное состояние. Сытый человек обычно становится спокойным, рациональным, воспринимает происходящее. Голод увеличивает капризность, раздражительность, утомляемость. Переевший ребенок становится вялым. Хроническое закармливание опасно не только ожирением, но и гиподинамией, апатией, нелюбознательностью.
1.Методические рекомендации. Формирование культуры здорового питания обучающихся воспитанников.